La bontà del cioccolato non si discute. E questo parecchie persone lo sanno che non riescono proprio a farne a meno. Pensare che solo un pezzetto non possa fare male è legittimo. Ma se hai la glicemia, probabilmente qualche scrupolo in più te lo sei fatto. Eppure, il cioccolato è uno di quei piaceri che può riportaci il sorriso, specialmente in una giornata no.
Ma quali sono davvero le conseguenze di mangiarlo con la glicemia alta? E, soprattutto, esiste un modo per goderselo senza rischiare troppo? La risposta è sì, e con un po’ di attenzione puoi farlo senza sensi di colpa. Il cioccolato al latte o quello bianco è una vera coccola, ma per chi ha la glicemia alta, può diventare una trappola.
Esiste il cioccolato giusto
La sensazione di sentirsi spossati dopo aver mangiato troppo cioccolato è una conseguenza. Questo è causato dallo zucchero che entra rapidamente in circolo facendo salire i livelli di glucosio nel sangue. Questo costringe il tuo corpo a reagire di corsa e il pancreas deve lavorare extra per rimediare. Ma attenzione, scegliere il cioccolato giusto può fare la differenza.
La buona notizia è che il cioccolato fondente, quello con almeno il 70% di cacao, è decisamente un’opzione migliore. Ha infatti meno zuccheri rispetto alle varianti più dolci e in più ti regala degli amici preziosi, i polifenoli, antiossidanti che possono aiutare il tuo corpo a gestire meglio l’insulina. Però, attenzione! Non vuole dire che puoi mangiarne a volontà. Anche il fondente va gustato con moderazione.
Come gustare il cioccolato senza problemi
Se vuoi gustarti il cioccolato senza rischiare, punta su porzioni piccole. Un paio di quadratini sono sufficienti per soddisfare la voglia di dolcezza senza mandare la glicemia alle stelle. Mangiarne meno ti farà apprezzare ogni boccone di più, trasformando quel momento in un piccolo rituale di piacere. Ecco come lo puoi gustare senza problemi:
- Scegli cioccolato fondente.
- Mangialo dopo i pasti principali.
- Aggiungi frutta secca.
- Evita i ripieni zuccherati.
- Concediti una piccola porzione.
Se proprio non puoi farne a meno, ci sono delle alternative che possono aiutarti a non rinunciare al sapore del cioccolato. Ad esempio, mescola un cucchiaino di cacao amaro con yogurt greco e dolcificante naturale, oppure, opta per berrette di cioccolato senza zuccheri aggiunti. Piccole astuzie che possono fare una grande differenza.
La verità è che mangiare cioccolato con la glicemia alta non è un tabù, ma una questione di equilibrio. Puoi concederti un momento di piacere, purché tu sappia come farlo. Scegli con attenzione, goditi ogni boccone e ricorda che il vero segreto è la moderazione. Perché prendersi cura di sé non significa rinunciare a tutto, ma fare scelte che facciano sentire bene, dentro e fuori.
